~お菓子が奏でるしあわせ。～

これまでの流れ その1

えっと、昨年の夏前に神戸から帰ってきまして、実家のお店(和洋菓子・パン)で仕事をしながら橿原市内に絞って本格的に場所探しをはじめました。そして、ご縁があり香久山の麓、膳夫町交差点の土地に決まりました。(たくさんの場所を見ましたが、結局昔、チャリンコやバイクでよく走ってたなじみのある所に落ち着きました。)

その後は半年くらいかけてデザイナーさんや施工業者さん、厨房業者さんとの打ち合わせを重ねまして、ようやく6月の着工となりました。

最初は何からすればいいかわからず、お金のこと、建築関係のこと、ゼロからお店をはじめるということ、とにかく全てがはじめての経験で勉強不足を痛感させられた半年でした…

そして何とか地鎮祭を経て、(ここでも勉強不足、経験不足、認識不足を痛感…)
基礎工事に浄化槽工事
すっげーデカイ穴　！！

今回はここまでにしときます。6月頃はこんな感じでした。

はじめまして。

やろうやろうと思いながらも後回しにしてしまっていたブログをスタートさせたいと思います。
では、自己紹介を。

この秋(2014年11月)、奈良県橿原市膳夫町(かしわてちょう)で新しいケーキ屋さんをオープンすることになりました。

お店の名前は　”パティスリー・Ｎｅｉｒｏ　(ネイロ)”　と申します。

神戸の洋菓子店で経験させていただいた、たくさんの学びと感動と喜びを生まれ育った奈良の皆様に伝え、お菓子を通して地元を笑顔でいっぱいにできたら、みたいな思いで帰ってきました。(ちょっと照れくさいけど)

そういうわけで、うちのモットーは　
”お菓子が奏でるしあわせ。”　
でいきます！！

現在、お店は新築の工事中ですので、次回からまずはこれまでの流れと途中経過なんかを報告していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！！

　あっ、あとブログに関しては完全に初心者ですので、何か失礼や間違いがございましたら、ご指摘ください。または、お許しくださいませ…