6月4日(日)。
神戸市にて 『第58回西日本洋菓子コンテスト』 が開催されました。
このコンテストはとても歴史と伝統があるコンテストで、のちのスーパーパティシエを何人も生んだ大会です。

実は自分もなんと!! 7回も挑戦した想い出のコンテストであり、今の自分を育ててくれた大切な大切な大会です。

そんな由緒あるレベルの高い洋菓子コンクールにうちのスタッフも挑戦しました!!

『マジパンデコレーション』という部門で、ケーキの上に”マジパン”というアーモンドのペーストで人形などを作って、ケーキのデコレーションに必要な色彩感覚やバランス感覚、センスなどを競うものです。

関西の有名なケーキ屋さんが集まるコンテストで奈良の田舎から乗り込んでいったNeiroのスタッフがなんと2人とも入賞を果たしました!!102.png102.png
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藤津さん(左)が3位!! 秦さん(右)が9位!!
立派立派103.png

毎日遅くまで残って作品作りをしてたんですよ145.png

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藤津さんのやつ

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秦さんのやつ


本人たちがこの結果をどう捉えてるかはわからないですが、
自分はオーナーシェフという立場から、スタッフが前向きに頑張って、入賞というご褒美をもらってきて、それはそれは嬉しいですよ106.png

さらにいつもお世話になってる業者さんからお花をいただくというサプライズまで178.png
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ありがとうございます145.png

この子たちにはコンクールに挑戦出来るのは、

①たくさんのお客様がうちに来ていただける
②他のスタッフがフォロー&サポートしてくれる

という感謝の気持ちを忘れず、向上した技術やセンスをお客様の商品に、また最後までやりきることによって得た自信を今後の人生につなげていって欲しいと思います。

そして自分はもっともっと人が育つ環境を作り、少しでもケーキ屋さんの発展と先輩方への恩返しが出来ればと思っております……


というお話でした114.png




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by patisserie-neiro | 2017-06-05 20:56 | Comments(0)