パティスリーNeiroは圧倒的に女社会です……
お昼時、終業後の休憩室は女子会と化します。

ありがたいことにお店は毎日忙しくさせていただいてまして、シュークリームもたくさん作らせてもらってます。
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毎日炊くカスタードクリームなんかも量が多くパワーが必要なので男仕事なんですが、そうも言ってられないので女子にも頑張ってもらってます。

この間、牛乳10本分のカスタードに京都出身の秦さんが初めて挑戦しました!!
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やる前は、
「この量は世界が違います😭💦💦」とか言ってたくせに、やってみたらこのパワフルさ037.gif
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出来たやん003.gif
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(後ろにいる男!!もっと頑張れ!!)

自分の経験からしても、やる前には
「絶対無理やろ〰🔥」
と思う事でも、やってみたら意外とできるやん(^o^)
というような事が多い気がします。

何事も挑戦するって大事やなぁと思うし、そういう経験の積み重ねが人を成長させるんでしょうね006.gif
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ちなみに彼女は昨日、初めて洋菓子のコンテストに挑戦しました。
入賞は出来なかったけど、作品を完成させたことで学びがいっぱいあり、会場で他の人から刺激をもらい、もう次に向かって頑張ってます003.gif
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お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

頑張ってる人は全力で応援します!!
師匠にしてもらった事、経験させてもらった事は次は自分がしてあげよう🎵

そんな想いでやってます003.gif

出来るように頑張ります‼

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by patisserie-neiro | 2016-09-26 21:51 | Comments(0)

お菓子が教えてくれる事

毎日、早朝から夜までお菓子と向き合ってると、たまにお菓子に気付かされる事があります。

パティスリーNeiroは街のケーキ屋さんなので、当然お菓子は全て手作りなわけです。
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全部同じものになるように作ってても、どうしてもカッコいい奴もいればちょっと愛嬌のあるヤツがいたり、一個一個全て表情が違います。
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まあ、それが手作りの良さであり、お菓子の可愛いところであり、パティシエの仕事の楽しい部分でもあり。
だから、僕たちは毎日飽きずにお菓子作りをしていられるっていうのはあると思います。
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(これは極端な例です💦💦)

何を言いたいのかと言うと、人も色んなヤツがいていいやんって事。
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どうしても自分の考えを押し付けてしまいそうな時があるんです。

でもお菓子に色んな表情のヤツがいるように、人間にも色んな考えのヤツがいて当然ですよね。
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たまに仕事中にこうやってお菓子に教えられる時があります。

わかってるねんけどなあ…………042.gif

秋の3連休。がんばります066.gif


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by patisserie-neiro | 2016-09-17 19:37 | Comments(2)

新商品のご紹介!!

夏から秋へ。
9月に入り、秋商品がどんどん登場してますので今出てるものを一気にご紹介します!!

まずは、
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シャインマスカットのタルト!!

種無し、皮ごと食べれる高級マスカットをふんだんにのせてます003.gif
今は明日香の杉本農園さんのをメインに、奈良県産を使用しています。

続いて
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いちじくのタルト!!
いちじくのバニラムース!!
紅茶といちじくのケーキ!!

今が旬の完熟いちじくをどっさり016.gif

いちじくは吉野の川本さん(やす農園)、天理の辰巳さんからいただいております✌

それから
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ぶどうのヴェリーヌ!!

ヨーグルトのムースにぶどうのジュレとフレッシュなぶどう003.gif

今が旬のぶどうが贅沢にのってます!!
今はご近所の岸上三和園さんのをいただいております(^o^)

そして
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ティラミス!!

定番のイタリアンデザート。
コーヒーとマスカルポーネチーズの組み合わせ(^o^)
上にはサクサクのクッキーをのせてるんで、食感も楽しいと思いますよ✨

そしてそして、

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エクレール!!

新しいエクレアはメープルとキャラメルバナナの組み合わせです⭐
間違いない017.gif

最後に
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マロンパイ!!

サクサクのパイでマロンクリームと栗を丸ごと一個包み込んでます!!
これも秋の定番、間違いない017.gif

という感じで一気にいきました!!

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

季節を感じて欲しいし、感じながら仕事をしたいのです!!
だから今しか味わえない秋商品をまだまだ考えてますので楽しみにしてくださいね012.gif


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by patisserie-neiro | 2016-09-05 20:13 | Comments(0)