ジューンベリーと感謝

お店を建てた時にシンボルツリーとして植えてもらったジューンベリーの木。
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ちょうど入口の少し奥にあるんですが、

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これがね、1年半を過ぎてグングン成長してるんですよ!!

そして、6月(ジューン)を前に実がいっぱいできてまして、
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で、せっかくなんで摘みました003.gif

仕事をスタッフに任せてベリー摘みしました!!011.gif

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これ、甘酸っぱくておいしいのでケーキの飾りなんかに使おうと思います(^-^)
ジャムとかもいいかも(^O^)


なんか、ありがたいなあと思いまして。
ケーキ屋って厨房内は午前中が忙しいんですが、そんなときに自分はベリー摘み(笑)

あらためて人やな。
っていうか、今の自分の生活、家族の毎日、お店。全てはスタッフみんなが居て頑張ってくれてるお陰なんですよ。
感謝ですよ。

だから自分はこの子たちに何をしてあげれるのか。
もっともっと真剣に考えなあかんと思います。
労働環境はもちろん、いかに伸ばしてあげられるか。

まずは自分が師匠にしてもらってきたことは100%してあげれるようになるのが目標です。
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まあ、そういうことで

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

食材だけじゃなくお店周辺からも季節を感じながら頑張ってます!!

ここをクリック⇒ NeiroのFacebookページだよ!!

by patisserie-neiro | 2016-05-27 19:49 | Comments(0)

ベイクドチーズ!!

もう一度こんばんわ⭐

梅雨も近いし蒸し蒸し蒸し暑い日々になってきましたね・・・
一番イヤな季節ですよ(´;ω;`)

冬からスタートして好評をいただいておりました『りんごのタルト』
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ですが、紅玉りんごの入荷が終了しましたので販売も終わります。

代わって出てくるのが、初登場!!
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ベイクドチーズ!!

このチーズケーキ、

「チーズそのままか?」

っていうくらい濃厚なんですが、少しレモンを効かせて後味はスッキリサッパリになってるんで、今の季節でも全然いけますよ!!

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チーズ好きにはたまらないやつが登場してしまいました!!

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

まだまだ新商品開発中ですよ(^O^)
お楽しみに012.gif





by patisserie-neiro | 2016-05-26 20:16 | Comments(0)

こんばんわNeiro上田です☆

先日から何度かお知らせしておりましたが、
パティスリーNeiroのフェイスブックページがひっそりとスタートしました。
内容はこのブログと限りなく重複するとは思うのですが、リアルタイムのお知らせなんかをさっとできればいいかなという感じです。。。

ということで、ページのリンクを貼ることができるようになりました!!

こちらをクリックしていただければ出てきますので、余裕のある方は覗いてくださいませ(^▽^)/


みなさま「いいね」してくださいね(*´▽`*)



by patisserie-neiro | 2016-05-26 20:10 | Comments(0)

でっかいの!!

こんばんわNeiro上田です⭐

ほんとに最近暑くなってきてケーキ屋さんは暇になる時期なのかもしれません。
実際、うちもかなり落ち着いてきたんですが、それでも連日特別な大きなケーキのご注文をいただいておりまして本当に感謝感謝ですよ012.gif

昨日!!
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38cm×48cmくらいの大きなケーキ

さらに今日は!!
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10号(30cm)と8号(24cm)の2段!!

こんな大切なケーキのご注文をいただけるとまたまた「頑張ろう‼」と思います(^O^)
ありがとうございます⭐

もちろん少人数サイズのケーキ、小物のケーキも同じくらい大事に真心込めてお作りしますよ!!

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

明日5/24(火)はお休みをいただきます003.gif



by patisserie-neiro | 2016-05-23 21:21 | Comments(0)

楊貴妃?

5月でこの暑さはヤバイでしょ(;゜∇゜)

ゼリー系やカップのデザートのような夏向けのものを前倒しでどんどんいきますわ!

タイトルの楊貴妃はとくに意味はないですが、ライチつながりということで、

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ライチ!!
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ライチのゼリーをメインにフランボワーズとフレッシュなグレープフルーツを合わせたデザートの登場です!!

暑い日はつるつるっとサッパリ系でいきましょ011.gif

明日(5/22(日))も暑くなるみたいなんで、
サッパリ系は多めにお作りしますね!!

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

季節の変わり目ですが、天気にも敏感に対応しながら皆様のご来店を心よりお待ちしております003.gif
by patisserie-neiro | 2016-05-21 20:19 | Comments(0)

店のフェイスブックがひそかにスタートしたのですが、よくわからずパソコン、スマホと格闘中・・・

もしよろしければ『いいね』を・・・

で、最近落ち着いてて時間があるので父の日に向けて新商品を
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パパのチーズ!!

チェダーチーズを折り込んだサクサククッキーです☺
カエンペッパーとブラックペッパーをほんのり効かせてピリッとした感じに😆

おやつにもOKですが、ここはパパに向けて、ビールやワインなんかとも相性バツグン!!

他にも考えてますよ037.gif
大人のお菓子を006.gif

まぁ、ちょっととりあえずフェイスブックがスタートしたんでそちらの方もよろしくお願いいたします✌
by patisserie-neiro | 2016-05-19 20:40 | Comments(0)

フェイスブック

スミマセン😣💦⤵
もう一個お知らせですが、
実はこっそりfacebookページができました。

このブログとはかなりの確率で内容が重複すると思いますが、リアルタイムなお知らせなどはそちらでさせていただくこともあるかと思います(^O^)

もしよろしければお願いいたします003.gif

by patisserie-neiro | 2016-05-18 21:13 | Comments(0)

宮崎マンゴーとお知らせ

こんばんわ!!
本当に昼間は暑くなってきましたね〰‼
そんな日は定番のこれ⬇
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宮崎マンゴープリン

橿原市と姉妹都市の宮崎市から。
宮崎マンゴーを使ってとろける食感のクリーミーなプリンをお作りしました!!

ココナッツソースと瑞々しいジュレとともにいかがですか?

それからお知らせですが、
うちのオープン以来の定番商品、
「ふわふわ山のごちそうブッセ」
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気温が高くなってきましたので冷蔵商品に切り替えさせていただきます。

冬の間は常温保存が可能ですが、フレッシュなバタークリームをサンドしておりますので
どうしても溶け出す可能性がございます。
冷蔵保存の上お召し上がりになる10分ほど前に常温にお出しいただけますようお願いいたします。
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さあ、暑くてもおいしいスイーツ🍰🍩🍮✨
どんどん試作してますので

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

よろしくお願いいたします✌
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by patisserie-neiro | 2016-05-18 20:36 | Comments(0)

焼き場のお手伝い(^_^ゞ

今日も昼間は暑かったですねー042.gif
そんな日に焼き場のお手伝い!!

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この作業、大事なんです。
型にバターを塗るブレという仕事。

要するに焼けた生地が型から綺麗にはずれるようにするための工程なんですが、
別に離型スプレーという、手軽な油のスプレーがあるので、それをシューっとひと吹きすればいいんですよ034.gif

でもね、いっこいっこバターを塗ることによって焼き上がったお菓子の香りが全然違うんですよ!!
ホントに!!
だからうちは手作業でバターを塗ることにこだわってます(^-^)
お菓子に命を吹き込むというか。
だから単純作業なんですが、おいしいお菓子を作る為と思うと楽しくなるんですよねぇ✨

ここに、
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こうやって生地を絞って、
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オーブンにいれて、
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どんどん、
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どんどん❕❕
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ジャーン❕❕
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ていう感じで、いつもお菓子が焼けるのをひそかに楽しみながらやってます003.gif

ケーキ屋の仕事って毎日毎日が単純作業の繰り返しで、でも長時間立ちっぱなしで体力も要るし、っていうので、この仕事を長く続けていくためにはどんな小さなことでも、単純なことでも自分自身がひそかに楽しむ心を持って取り組むというのが大切なんだろうといつも思います。
昨日より早くできた!!
とか
昨日より綺麗にするぞ!!
とか言いながらね001.gif


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まあ、そういうことで何の話しか忘れましたが、
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お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

焼き菓子を得意としていて、たくさんの真心込めてお作りしております。

よろしくお願いいたします017.gif
by patisserie-neiro | 2016-05-15 20:09 | Comments(0)

くるくるまきまき

ちょっとネタがありません。。。(笑)

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うちのロールケーキはNeiroll(ネイロール)。
毎朝焼いて、巻いて、売れたらまた焼いて、巻いてを一日中やってます🌀

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オープンからずっと作ってるのに未だに未完成なヤツ。
毎日、
「もっとおいしくするにはどうしたら?」
「明日はこうしよう」
とか考えながら、いつも課題が残ります。

お菓子は奥が深い・・・
もっとお菓子と仲良くならねば・・・

明日もおいしいケーキを作ろう018.gif017.gif

お菓子が奏でるしあわせ。
パティスリーNeiro

よろしくお願いいたします🙏




by patisserie-neiro | 2016-05-12 23:16 | Comments(0)