いよいよ終了です!!

「暑い〰!」
としか言葉が出ませんね・・・

ケーキ屋さんの厨房は冷房が効いてて涼しいはずなんですけど、オーブンとかコンロとか火を使ってると結局はこの時期は暑くてフラフラになりますわ042.gif

さぁ、ご好評をいただいておりました
『まるごと桃のタルト』
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ですが、岸上さんの今年の桃はあともう少しになりそうです。
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今週末いっぱいあるかどうか・・・

ということなので、お求めのお客様はお早めにどうぞ。
岸上さんの桃がなくなり次第終了となりますのでご理解いただけますようお願いいたします。

次の旬のフルーツを使用した商品ができしだいショーケースに並びますので、その時はよろしくお願いいたします!!

なお、まるごとタルト以外の桃商品は、別の産地のものがありますので、もうしばらくお作りいたします。そちらもお願いいたします!!

あと、話しは変わりますが、
前の会社で一緒に働いていた後輩が岡山から遊びにきて、一日仕事を手伝ってくれました。
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こうやって昔の仲間がわざわざ来てくれるって、嬉しいし楽しいですよね♪
あらためていつまでも胸を張って堂々と今の自分を見せられるように頑張っていこうと思いました!!

では。

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by patisserie-neiro | 2015-07-31 00:00 | お知らせ | Comments(0)

8月の営業日の確認を

「どうもこんばんわ!!

前回のお知らせでブルーベリータルトの写真を載せてなかったのでやり直しです
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明日香ブルーベリータルト!!

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下のタルト生地までブルーベリーがぎっしり(^O^)
もちろん上には明日香、杉本農園さんのブルーベリーがたっぷり贅沢に乗ってますよ!!

あと、これもね(*^-^*)
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ブルーベリーパンナコッタ!!

8月いっぱいまでの季節限定ですのでよろしくお願いいたします029.gif

そしてもう一度8月の営業日の確認ですが、
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お盆明け17日から21日まで夏休みをいただきます。

なお、8月11日は火曜日ですが休まず営業いたしますのでよろしくお願いいたします045.gif
by patisserie-neiro | 2015-07-26 18:55 | お知らせ | Comments(0)

皆様こんばんわ!!
毎日の暑さを理由にブログをサボってたNeiro上田です(T-T)

前回のブログでブルーベリー畑に行きましたが、ようやくお店に並びました。
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さっぱりプルンっとパンナコッタですね。もちろん明日香、杉本農園さんのブルーベリーです(^O^)

他に贅沢にブルーベリーを乗せまくったタルトもあるんですが写真を撮るの忘れました・・・(-_-)
なので次回に・・・

それから
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⬆いっぱい出番を待ってはるんで。。。

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⬆絶好調のこれ以外に、

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ペッシュ!!
すももが終了したので、桃のお菓子をもう一品。

マスカルポーネチーズと桃のグラスデザートです。
ちなみにこれも過去にうちの音田がボワロン杯コンクールで準優勝したときの作品です。
これはほんまに美味しいですよ(^O^)

他にも紹介したいことや報告はあるのですが長くなりそうなので、また次にということで。。。

毎日暑いですが、元気に営業してますので季節限定のお菓子を選びに来てくださいね003.gif

あと、8月の営業日を。
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また報告しますが、お盆にNeiroも夏休みをいただきまので、ご注意を。

で、8月11日は火曜日ですが休まず営業します!!

よろしくお願いいたします!!


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by patisserie-neiro | 2015-07-25 23:39 | Comments(0)

新たな出会い

できる限り地元の食材を使わせてもらい、地域に溶け込んだお店づくりといいますか、そういう存在になりたいなあと思ってまして。。。

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そんななか、ご縁があり新たな農家さんとの出会いがありまして、今度は明日香のブルーベリーを使わせていただけることになりました。
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このブルーベリーをふんだんに使ったお菓子も近々登場しますので楽しみにしてください(^O^)

なんか、旬のフルーツが順番に地元で手に入る環境で商売させてもらって贅沢やなあというか、恵まれてるなあと思います。農家さんも皆さん協力的ですしね。

もっともっと、地域に溶け込んで行って、なくてはならないお店になれるようにこれからも頑張ります!

あとは、新商品をひとつ。
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とろけるコーヒー!!

今まではティラミスの上にゼリーを乗せてましたが、かなり暑くなってきたので、つるんと食べやすいコーヒーデザートに変更しましたよ001.gif


では

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by patisserie-neiro | 2015-07-14 22:09 | お知らせ | Comments(0)

コンクールの味

皆様こんにちわ。。。
ここ最近の暑さと湿気でバテバテの
Neiro上田です042.gif

先月に東京で行われた
『ボワロン杯パティシエールコンクール』
で、うちの音田 奈美が見事3位入賞を果たした事はお知らせしましたが、ついにその作品が店頭に並びましたよ!!

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真ん中の丸いケーキ。

『カモミール!!』
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説明しますね(^^;

下から
サクサクサブレ。
ヘーゼルナッツのダックワーズ。
カモミールティーのブリュレ。
レモ ンとオレンジのコンフィ。
全体をオレンジ風味のホワイトチョコ ムース。

という構成です。
要するにレモンとオレンジの酸味をホワイトチョコでまろやかにして、個性を出すためにカモミールの香りをつけました。

みたいな感じですね。
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複雑なようですが、食べると食感、味、香り、全てでとてもバランスが取れてて食べやすーいお菓子に仕上がってますよ034.gif

暑い夏にもすっと食べれると思うので、
一度コンクールのケーキなんかもお試しくださいませ(^O^)

では029.gif

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by patisserie-neiro | 2015-07-11 18:31 | お知らせ | Comments(1)

すももとももと

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来ました!!
ついにできました!!
いつもお世話になってます、ご近所の香久山『岸上三和園 』さんの桃です(^O^)

さっそくお菓子作りましよ003.gif
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まるごと桃のタルト!!

種をくりぬいて、そこにカスタードを詰めて、朝焼きタルトにのせました(^O^)

まるごと1個乗ってますわ019.gif
余計な事は一切なし!!
桃をより美味しく食べれるように少しお手伝いするだけです(^_^ゞ

あとはこれも
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定番のバニラムースも変身!!


岸上さん、まだありますよ(^○^)
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すもも!!
甘酸っぱいですよ~(^^;

まずは
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すもものクラフティ!!

タルト生地にアーモンドクリームとすももをぎっしり敷き詰めて、さらに濃厚プリンを流して焼きました!!

火を入れたフルーツの美味しさを味わって欲しいお菓子ですね♪

まだあります
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すもものジュレ!!

すももをまるごとコンポートにして、シロップごとぷるぷるゼリーに仕上げたシンプルなデザートですねf(^_^)

季節限定の岸上さんシリーズは今しか味わえないお菓子たちですからね♪

四季を感じに是非Neiroに寄ってみてくださいませ(^O^)
お待ちしてますね010.gif

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by patisserie-neiro | 2015-07-01 23:11 | お知らせ | Comments(2)