日本一!!

ケーキ屋さんを始めるにあたり必要不可欠なもの。それは、
冷蔵ショーケースですよね✨
b0345088_13321076.jpg

色とりどりのフルーツを使ったケーキやツヤツヤのチョコレートケーキがおいしそうに並んでるアレです(^-^)
先日ショーケース関連の打ち合わせをしてきました。

最近はLEDが当たり前の時代なのでNeiroのショーケースも最新のピカピカでケーキはキラッキラ✨💍✨になりますよ❕❕
楽しみですね〰(*^▽^*)

そんなショーケースを日本一売ってるという『ダイヤ冷ケース』の多陀さんにうちの娘2号を抱っこしてもらいました❗❗
b0345088_13505537.jpg

ありがとうございます❗❕
自分も日本一を目指して頑張りますp(^-^)q

さぁ、現場の方は内装も進んでまして
b0345088_12502487.jpg

b0345088_1355242.jpg

今週にも足場がなくなって全体が姿を現すみたいですよ〰❗
楽しみにしていて下さいね😸





by patisserie-neiro | 2014-09-25 00:54 | ブログ | Comments(3)

運動会

b0345088_027714.jpg

すごく良いお天気の3連休でしたね。
そんな日に子供の保育園の運動会がありました。
うちの娘にとっては人生初の運動会。
親としての初の運動会。
が、母校の小学校の体育館で行われました。
b0345088_0363769.jpg

20年以上ぶりの母校でしたが変わらない部分も多く、感慨深いものがありましたね。
しかもそこで自分の娘がかけっこしてるんですよ❗
お世辞にも運動神経は良いとは言えずハラハラドキドキでしたが、
(ちなみに自分は子供の頃走るのが速かったので運動会は大好きだったんですがねぇ〰・・・)
ちゃんと練習した事が出来ていて成長を感じると共にほっとひと安心しました037.gif

さっ、今の家族との貴重な時間を大切に過ごしながらも、刻一刻とオープンは近づいてます!034.gif

現場は内装工事に入りましたよ❗
b0345088_054234.jpg

b0345088_0542623.jpg

b0345088_055731.jpg

出来てきましたね~❕❕
全貌が明らかになるのはもうすぐ先ですが、この写真から想像力を膨らませてイメージしてください‼

皆様に喜んでいただけるお店を目指して頑張りますので楽しみにしていて下さいね!!049.gif
by patisserie-neiro | 2014-09-16 00:26 | ブログ | Comments(0)

今月から掲げておりましたスタッフ募集の垂れ幕ですが、たくさんの方に興味を持っていただきご連絡いただきました。
予定していた人数を越えましたので、ここで募集を締め切らせていただきます。

たくさんのご応募ありがとうございました。
by patisserie-neiro | 2014-09-14 10:35 | お知らせ | Comments(0)

ケーキ屋さんですよ!!

9月に入りオーブンまであと2ヶ月になりました。現場では「ここ何ができるの?」と訪ねられる事がチラホラあるそうです。
ということで作ってもらいました告知幕
b0345088_0242560.jpg

そうです❗ケーキ屋さんですよ〰❗❕
ここに美味しいケーキ屋さんができますよ〰❗


現場の進行状況ですが、
ここは厨房です。
b0345088_030269.jpg

広い❗❕ オーブンや冷蔵庫が入れば狭くなるんでしょうけど、今はすごく広く感じますね。

b0345088_032696.jpg

b0345088_0322255.jpg

これは厨房から見た店舗部分です。

この厨房部分でたくさんのお菓子が作られ、この店舗部分でたくさんのしあわせが届けられる。そして笑顔が見れる。
楽しみですね072.gif
その為にあと2ヶ月しっかり準備しますよ‼


スタッフ募集の垂れ幕を掲げさせてもらい、ありがたい事にたくさんのお問い合わせをいただいております。人を雇うことも初めての経験ですが、誠意を持って真剣に向き合いたいと思います。

まだ若干名、募集をしておりますので興味のある方はご連絡お待ちしております。

パティスリー・Neiro
上田 嘉規
by patisserie-neiro | 2014-09-09 00:24 | 報告 | Comments(5)

勉強会

9月に入り、朝晩が涼しくなってきた気がする今日この頃、いかがお過ごしでしょうか?
季節の変わり目ですが、体調管理にはお気をつけくださいませ。

さて、今日はチョコレートを中心とした勉強会に行ってきました❗
場所は・・・
b0345088_225246.jpg

神戸
『パティスリー・リッチフィールド』

そうです❗ 我が学舎!我が母校?
ケーキ職人以前に社会人としてゼロから学び、独立できるまでに育てていただいたお店です。
久しぶりに来ましたが、相変わらずお客様でいっぱいでスタッフ皆からもすごいエネルギーを感じました。

b0345088_2381438.jpg

チョコレートメーカー専属の先生の講習会でしたが、非常に理論的で、かつ現場の仕事を意識した説明でわかりやすく、質問も飛び交う有意義な時間を過ごさせていただきました。
そして何より我が師匠、リッチフィールド福原シェフの呼び掛けで、関西を中心とした繁盛店のみなさんが集まられ、お話をさせてもらい、いっぱい刺激をいただきました❗❕

あらためて外に出て交流することの大切さを感じました001.gif
by patisserie-neiro | 2014-09-02 22:51 | ブログ | Comments(0)