秋、ぞくぞくと。。

久しぶりの更新になってしまいましてスミマセン…
Neiro上田です008.gif008.gif

ブログをさぼってる間にすっかり朝晩が寒いくらいになってきましたが、新商品もどんどん出ておりまして、
ここで紹介できずにいたので一気にいきますね!!
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いつもお世話になってるご近所の『岸上三和園』さんより今が旬の高級ぶどうをいただいております!!

シャインマスカットのタルト!!
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種もなし、皮ごとまるごとで香りも最高です☆

これもあります。
巨峰ゼリー!!
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巨峰の果汁にマスカルポーネブランマンジェと白ワインのゼリーっていう感じなんですが、難しいことは抜きでおいしいデザートに仕上がってるんでおススメです003.gif
仕上げは「いつも一緒やん!!」といわれてもしょうがない感じになってますが…

はい、次はイチジク!!
吉野の『やす農園さん』と天理の『辰巳農園』さんからいただいてます!!

以前ご紹介した、完熟いちじくタルト以外に

いちじくのパイ!!
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今までの桃に代わっての登場です。
それから、
定番のバニラムースもね012.gif
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あと、オレンジシブーストがりんごのシブーストに!!
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そんな感じでパティスリーNeiroは季節を大切にしながら頑張っていきますので秋もよろしくお願いします!!
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まだ、他にも新商品は出てきますのでまた報告しますね!!
色々と商品紹介以外にもブログで書きたいことはいっぱいあるんですけどね…

もっとたくさん伝えていけるように頑張ります!!

では


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by patisserie-neiro | 2015-09-12 20:10 | お知らせ | Comments(0)

さっそくですが、明日8月11日は火曜日ですが営業しますよ017.gif
お盆のお供えや帰省のお土産なんかでNeiroのお菓子はいかがですか?<
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写真責めですみません・・・
このブログでは華やかなケーキの紹介が多いですが、
パティスリーNeiroが一番自信あるのは焼き菓子です!!これは譲れません!!

自慢のお菓子をたくさんご用意してますよ(^O^)

もう一度言いますが明日8/11(火)は休まず営業してますのでよろしくお願いします003.gif
では
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by patisserie-neiro | 2015-08-10 23:04 | お知らせ | Comments(0)

宣伝ですみません・・・

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いきなりのフルーツタルトです!!
ショーケース眺めて考え事してたら、綺麗にバランスよく飾ってあるなあと思ってついつい写真を撮ってしまいました(笑)
あまり誉めたりしないんですけど、ブログ上で誉めておきます♪
仕上げたスタッフは見てるかな?

ついでに宣伝します!!
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ちょっと前から数字やトミカなどのローソクたち以外に、帽子、サングラスといったパーティーグッズを販売しています!!
お誕生日や各種パーティーのケーキは専門店ならではの本気のパティシエケーキをお作りしていますが、もう少しパーティー自体のお手伝いもさせていただくことによって、ケーキのある場をもっと盛り上げる事ができたり、笑顔を増やせたらいいなあ、という考えで販売をはじめました003.gif

最初は売れると思ってなかったんですが、思った以上に好評ですよ(^O^)

ケーキをお買い上げのついでにいかがですか??

楽しい思い出のお手伝いができれば私たちケーキ屋はしあわせなんです012.gif
なので、お誕生日、各種パーティーのケーキは街のケーキ屋Neiroへどうぞ(笑)

以上、宣伝でした!!


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by patisserie-neiro | 2015-08-01 18:05 | お知らせ | Comments(0)

いよいよ終了です!!

「暑い〰!」
としか言葉が出ませんね・・・

ケーキ屋さんの厨房は冷房が効いてて涼しいはずなんですけど、オーブンとかコンロとか火を使ってると結局はこの時期は暑くてフラフラになりますわ042.gif

さぁ、ご好評をいただいておりました
『まるごと桃のタルト』
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ですが、岸上さんの今年の桃はあともう少しになりそうです。
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今週末いっぱいあるかどうか・・・

ということなので、お求めのお客様はお早めにどうぞ。
岸上さんの桃がなくなり次第終了となりますのでご理解いただけますようお願いいたします。

次の旬のフルーツを使用した商品ができしだいショーケースに並びますので、その時はよろしくお願いいたします!!

なお、まるごとタルト以外の桃商品は、別の産地のものがありますので、もうしばらくお作りいたします。そちらもお願いいたします!!

あと、話しは変わりますが、
前の会社で一緒に働いていた後輩が岡山から遊びにきて、一日仕事を手伝ってくれました。
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こうやって昔の仲間がわざわざ来てくれるって、嬉しいし楽しいですよね♪
あらためていつまでも胸を張って堂々と今の自分を見せられるように頑張っていこうと思いました!!

では。

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by patisserie-neiro | 2015-07-31 00:00 | お知らせ | Comments(0)

8月の営業日の確認を

「どうもこんばんわ!!

前回のお知らせでブルーベリータルトの写真を載せてなかったのでやり直しです
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明日香ブルーベリータルト!!

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下のタルト生地までブルーベリーがぎっしり(^O^)
もちろん上には明日香、杉本農園さんのブルーベリーがたっぷり贅沢に乗ってますよ!!

あと、これもね(*^-^*)
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ブルーベリーパンナコッタ!!

8月いっぱいまでの季節限定ですのでよろしくお願いいたします029.gif

そしてもう一度8月の営業日の確認ですが、
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お盆明け17日から21日まで夏休みをいただきます。

なお、8月11日は火曜日ですが休まず営業いたしますのでよろしくお願いいたします045.gif
by patisserie-neiro | 2015-07-26 18:55 | お知らせ | Comments(0)

新たな出会い

できる限り地元の食材を使わせてもらい、地域に溶け込んだお店づくりといいますか、そういう存在になりたいなあと思ってまして。。。

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そんななか、ご縁があり新たな農家さんとの出会いがありまして、今度は明日香のブルーベリーを使わせていただけることになりました。
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このブルーベリーをふんだんに使ったお菓子も近々登場しますので楽しみにしてください(^O^)

なんか、旬のフルーツが順番に地元で手に入る環境で商売させてもらって贅沢やなあというか、恵まれてるなあと思います。農家さんも皆さん協力的ですしね。

もっともっと、地域に溶け込んで行って、なくてはならないお店になれるようにこれからも頑張ります!

あとは、新商品をひとつ。
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とろけるコーヒー!!

今まではティラミスの上にゼリーを乗せてましたが、かなり暑くなってきたので、つるんと食べやすいコーヒーデザートに変更しましたよ001.gif


では

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by patisserie-neiro | 2015-07-14 22:09 | お知らせ | Comments(0)

コンクールの味

皆様こんにちわ。。。
ここ最近の暑さと湿気でバテバテの
Neiro上田です042.gif

先月に東京で行われた
『ボワロン杯パティシエールコンクール』
で、うちの音田 奈美が見事3位入賞を果たした事はお知らせしましたが、ついにその作品が店頭に並びましたよ!!

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真ん中の丸いケーキ。

『カモミール!!』
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説明しますね(^^;

下から
サクサクサブレ。
ヘーゼルナッツのダックワーズ。
カモミールティーのブリュレ。
レモ ンとオレンジのコンフィ。
全体をオレンジ風味のホワイトチョコ ムース。

という構成です。
要するにレモンとオレンジの酸味をホワイトチョコでまろやかにして、個性を出すためにカモミールの香りをつけました。

みたいな感じですね。
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複雑なようですが、食べると食感、味、香り、全てでとてもバランスが取れてて食べやすーいお菓子に仕上がってますよ034.gif

暑い夏にもすっと食べれると思うので、
一度コンクールのケーキなんかもお試しくださいませ(^O^)

では029.gif

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by patisserie-neiro | 2015-07-11 18:31 | お知らせ | Comments(1)

すももとももと

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来ました!!
ついにできました!!
いつもお世話になってます、ご近所の香久山『岸上三和園 』さんの桃です(^O^)

さっそくお菓子作りましよ003.gif
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まるごと桃のタルト!!

種をくりぬいて、そこにカスタードを詰めて、朝焼きタルトにのせました(^O^)

まるごと1個乗ってますわ019.gif
余計な事は一切なし!!
桃をより美味しく食べれるように少しお手伝いするだけです(^_^ゞ

あとはこれも
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定番のバニラムースも変身!!


岸上さん、まだありますよ(^○^)
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すもも!!
甘酸っぱいですよ~(^^;

まずは
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すもものクラフティ!!

タルト生地にアーモンドクリームとすももをぎっしり敷き詰めて、さらに濃厚プリンを流して焼きました!!

火を入れたフルーツの美味しさを味わって欲しいお菓子ですね♪

まだあります
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すもものジュレ!!

すももをまるごとコンポートにして、シロップごとぷるぷるゼリーに仕上げたシンプルなデザートですねf(^_^)

季節限定の岸上さんシリーズは今しか味わえないお菓子たちですからね♪

四季を感じに是非Neiroに寄ってみてくださいませ(^O^)
お待ちしてますね010.gif

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by patisserie-neiro | 2015-07-01 23:11 | お知らせ | Comments(2)


蒸し蒸し蒸し暑いですねー。。。
そんな中を毎日たくさんのお客さまにご来店いただきまして、本当に感謝感謝です012.gif

ケーキ屋は食べ物を扱ってるんでずっと涼しいところでの仕事なので、中は快適と言えば快適なんですが(冬はクソ寒い007.gif)
その分外に出ると温度差で体に堪えますわ042.gif


ところで6月のイベントと言えば6月21日(日)父の日です!!
ということで父の日ケーキをご用意しました!!

まずは
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ショコラ・カフェラテ!!

コーヒーとチョコレートのケーキですね☆
そこに上質なシナモンを効かせて、大人の味にしてみました!!
さらに上には大胆にチョコレートを飾り付けて ”かっこいいお父さん” ”ダンディーなパパ”
を表現してみました。自分のレパートリーの中で1,2を争うくらい好きなケーキですね)^o^(


次が
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大黒柱ロール!!

高級な和三盆等を使用したしっとりスポンジで、生クリームを巻き込みました。
それを大胆にも立てて、”一家の大黒柱” を表現しました!!
すごく上品な甘さのシンプルなお菓子なので、普段ケーキを食べないお父さんにも気に入ってもらえると思いますよ☆


どちらのケーキも3~4名様程度の食べ切りサイズなので、お買い求めいただけやすいんじゃないでしょうか012.gif
ちなみに上の2種類のケーキは明日6月13日(土)~22日(月)までの限定商品になっております。
もちろんご予約も受け付け中でございます。
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そのほかにもたくさんの種類のお菓子がありますし、チョコレートの ”ザッハトルテ” なんかも父の日の贈り物としてぴったりだと思います)^o^(

ということで父の日ケーキの告知でした!!


これからますます暑くなりますが、夏向けのケーキもたくさんご用意しておりますので皆様のご来店、心よりお待ち申し上げす!!
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by patisserie-neiro | 2015-06-12 23:41 | お知らせ | Comments(0)

また新商品⭐

はい、お疲れ様でーす!
Neiroです!!

毎週のように夏向けのケーキが出てきてまして、
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またまた新作が出てるのでお知らせを。。。。

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とろけるマンゴー!!

なめらかな食感のマンゴープリンにココナッツソースをかけた夏に食べたくなるやつ⭐

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オレンジシブースト!!

サクサクパイにふわっふわのクリームを乗せて表面をパリッとキャラメリゼした、ヨーロッパ伝統菓子のアレンジ爽やかバージョン♪

パリッ、ふわっ、ザクッとうまいんですよ!これが(^O^)

あと、前にもご紹介したレモンケーキの6個入りが登場しております。
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ゼリーと詰め合わせたやつもね♪
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夏のギフトにおすすめしてます!!
お中元やお盆の手土産にいかがでしょう(^ω^)

あと、店内におしゃれなデコレーションケーキのポスターが登場しまして。。。
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ちょっと写真が悪いですが・・・
以前にもご紹介した親友のデザイナー作品なんですが、ええ感じに作ってくれて
ますんでまた見てやってくださいませ。

あと6月は21日(日)が父の日となっておりまして、次回は父の日限定ケーキのご紹介をできたら良いなあと、色々考えておりますので今度ともよろしくお願いいたしまーす(^∧^)







by patisserie-neiro | 2015-06-04 21:49 | お知らせ | Comments(0)